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“现在吃饭上花销多了些，其他的能省就省了。”9月9日，山东师范大学大四学生陈颖对记者说。记者近日走访高校发现，食堂的饭菜价格均有不同程度的上涨，大学生尤其是家庭经济困难的学生对此有点吃不消。
“茶鸡蛋由5毛涨到了8毛，包子从5毛涨到6毛，肉饼从8毛涨到了1元，鸡蛋面、拉面、刀削面等面食也平均上涨了5毛。我最爱吃刀削面了，现在也只好能不吃就不吃了。”开学十来天了，食堂饭菜价格的变化，让陈颖和周围的同学都或多或少感受到了压力。“我平时比较节省，原来一天三顿饭花五六块钱，如今得花8块钱，一个月下来，饭费比以前多支出了五六十元。”据了解，与去年同期相比，大学生每月生活开销约增加50―100元，现在每月平均消费450元左右。
“有些家里本来就比较困难的同学觉得负担加重了。”陈颖说。陈颖的同班同学，特困学生孙平(化名)谈起饭菜涨价，说现在不大舍得吃菜。为了挣补贴，已经有两份家教、一份学校助管工作的孙平，正在四处寻找其他兼职机会。
目前高校食堂的肉、蛋、菜涨幅较大，个别面点有小幅上涨，米饭、馒头等主食价格相对稳定。“素菜上涨10%-20%，价格一般在1.5元以内；肉菜上涨20%-30%，多数在三四元。”山东大学东校区饮食管理中心王经理介绍，由于食堂各类原料在市场上都涨价了，食堂饭菜价格必然要跟着调整。比如菠菜1公斤近日从1元左右涨到了4元，芹菜也涨了1元多；里脊、猪肝、鸡腿等肉食平均每公斤涨了2―4元。
山东工艺美术学院相关负责人告诉记者：“有所涨有所不涨，是我们学校的原则。学校会尽量稳定一二层楼的学生供应窗口的饭菜价格，涨价主要是在三四层的零点餐厅。”
“虽然我们学校饭菜价格没涨，但是感到量少了。”某高校大二学生小李对记者说。该学校食堂负责人透露，尽管学校要求尽量稳定饭菜价格，但是餐厅还要保证正常运营。“总要够给员工发工资的吧。”该负责人摇摇头。据了解，近年高校推行后勤社会化改革，现在多数食堂是承包经营的。
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各高校力稳饭菜价
如何应对副食品涨价对高校食堂饭菜价格的影响？
记者在采访中了解到，各高校积极行动，通过加强食堂管理、落实优惠政策、向学生提供补贴救助、加强宣传工作等多项措施，做好学校后勤保障工作。
山东大学要求加强专项督导检查，对学生食堂饭菜价格进行动态监控。
山东师范大学狠抓食堂加工环节、制作环节管理，调整菜品结构，合理搭配菜品式样，保证低价菜品的比例。
山东科技大学实行集中采购，做到从货物源头采购，尽可能降低采购成本；裁减食堂冗员的同时，对经营者实行水费减免、空调免费等优惠措施。
山东交通学院、山东中医药大学设立饭菜价格公示栏和质量监督台，公布了投诉电话，及时回应学生意见和建议。 |
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