我省四位大学生演义武林外传

四位大学生放弃当经理、白领的优越条件，独辟蹊径，筹资４０万元办起具有武侠文化特色的“风波庄酒楼”，当上了“帮主”和“掌门”，他们的做法在当地餐饮业和学生家长中产生了强烈的轰动效应，褒扬和抨击之声不绝于耳。可这４位初出茅庐的“帮主”和“掌门”，面对“江湖纷争”，处变不惊，他们以武侠文化和青春朝气，扬帆起航，艰苦创业，历练人生。

大学生构造的“武侠世界”

“大侠你好，本店小二为你服务，你是一人漂泊江湖，还是携带家眷旅游观光，我店为你准备了九阳神功（木桶羊肉）、大力丸（徽州肉丸）、神龙摆尾（风波全鱼）、天女散花（蔬菜羹）等系列侠客美味供你挑选……”随着店小二一声吆喝，记者一瞬间置身于武侠文化构造的侠客世界中。在这个名为“风波庄”的酒楼里，店小二身着印有“武”字的服装，每人肩搭一条白毛巾与电视剧《武林外传》中的白展堂、大嘴、吕秀才等人的打扮相仿，筷子被命名为“双截棍”烟灰缸为“弹指神功”，吃饭称练功，休息称歇晌。墙壁上是练武的图画，华山派、嵩山派、古墓派、全真派、铁掌帮的座位招牌，举目皆是。大堂上摆着刀、剑、弓箭、长矛等健身兵器。在这里，顾客按年龄性别被尊称为前辈、大侠、女侠和少侠，服务员称为店小二，大厅的背景音乐则是《笑傲江湖》《射雕英雄传》之类的侠义曲风。
记者正徜徉于武侠世界，只见风波楼“掌门”、“餐饮帮”帮主赵晶晶抱拳施礼，含笑而至。
今年２５岁的赵晶晶毕业于西安南郊某大学国际商贸系，他和同班好友张朝辉、任卓斌、王志泉４人联手投资４０万元，在乾县创办了独具武侠文化特色的“风波庄酒楼”。在此之前，２００７年大学毕业的赵晶晶在山东泰安一家机械厂任项目经理，任卓斌在江苏一家贸易公司负责市场开发和维护，王志泉在江苏一家体育品牌店任区域经理，张朝辉则进了西安一家台资企业。四位大学毕业生顺风顺水，正干得欢实，却突然改弦更张步入刀光剑影的武侠世界？放着令人羡慕的白领、经理不干，白手起家当上了风波庄庄主，到底是自己不想干了，还是另有隐情？成了令人不解的谜团。

“庄主”号令：我的人生我做主

初出茅庐的赵庄主低调处事，他不愿谈说初入江湖的是非恩怨，后在记者的劝说下，他才一一道出。在这四位大学生中，张朝辉是咸阳淳化县人、王志泉是铜川人、任卓斌是宝鸡人，只有赵晶晶是乾县当地人。２００４年赵晶晶考上西安某大学国际商贸系，和张朝辉等三人在一个班，成为莫逆之交，关系处的非常好。２００７年大学毕业后，４人各奔东西。但一直保持着联系。赵晶晶先到山东济南做环保工作，当资料员。２００８年到泰安一家机械厂当推销员，先后做成三个大项目，很快晋升为项目经理，月薪加提成收入在７０００元以上。他的工作业绩，使他在公司人气大涨，一年后成为副总经理的最佳人选。这时，由于他所供职的企业属家族式管理，强烈的排外性使他在工作中遇到了人为的干扰，干得很不舒心。２００８年１２月，赵晶晶回到陕西后，４位老同学相聚在张朝辉在西安租住的房间。谈话中，赵晶晶说这几年武侠为主题的新餐饮模式很受消费者青睐，经过市场考察，他想把这种餐饮模式带回乾县老家，希望获得众兄弟的支持。最后，四个人一合计，决定果断辞职，聚首乾县创业。
“风波庄”庄主赵晶晶是家中唯一的男子，父亲起初并不同意他的创业打算。赵晶晶则对父亲说“我的人生我做主。”经过两天的反思，赵毅最后答应儿子的请求，不但帮儿子筹资入股，还当上了风波庄的“总舵主（顾问）”。
与赵晶晶一样，其他三人也遇到了家庭阻力，但在他们的坚持下，家人最后同意了他们的选择。

“帮主”苦练“创业内功”

对于餐饮行业，这４位大学毕业生毕竟是外行，购买厨房设备、核算饭菜成本，营业盘点，都得重头学起。
５月中旬，酒楼装修急需木头，可下雨天出钱雇人，没人愿意冒雨拉木头，他们只好雇了一辆拖拉机，自己当装卸工。酒楼开业后，人多忙不过来时，庄主就到厨房和店小二一起洗碗端菜。记者采访时看到，负责采购的张朝辉早上７点就去市场采购肉菜，回来后利用空闲时间躺在“铁掌帮”大厅的长椅上补觉，他每天从早７点工作到晚上１１点左右，非常辛苦。
４位大学毕业生刚创业不久，有人就在贴吧抡板砖造谣说，风波庄一盘青菜卖１６元，其实他们菜谱上根本就没这道菜，完全是子虚乌有。还有人吃霸王餐。后来问题妥善解决了，但这几位年轻帮主总觉得心里不舒服，因为他们就像当年郭靖和杨过初出江湖一样遭遇陷阱和曲折，他们把这也当作练功的内容，丰富自己的人生阅历。

大学生武侠文化的“江湖评价”

大学毕业生回家开酒楼，在乾县引起强烈反响，在乾县工业区工作的刘向英先生对风波庄的经营环境，饭菜品种评价良好。记者问他，如果你的孩子大学毕业后开店或搞非传统的行业你能接受吗？刘先生说，只要娃喜欢做有利于社会和自身发展的不违法违纪的事情，我支持他。
慕名到风波庄用餐的乾县灵源镇佛刘村原村支书徐纯洁说，大学生开餐饮店并不奇怪，如今在社会上找工作选择很多，没有必要采取一种生活方式，只要勤恳工作实现自己的人生价值，各行各业都可成才。这四位大学毕业生的做法，往小里说，是为家庭减轻了负担，往大里说是为国家分忧解难，不但解决了自己的就业问题，还解决了当地７名村民（服务员）的就业问题。不过有的网友认为单靠武侠形式搞餐饮不会干多久。对此，赵晶晶代表各位帮主说：“我们不会半途而废的。”他们的目的是，改变传统餐饮经营理念，如果酒楼的经营情况不错，他们将扩大规模，再办一个餐饮公司，吸引更多的大学生来共同创业！

记者对话“风波庄主”

８月２５日记者在乾县见到了风波庄主赵晶晶，与他进行了面对面的对话交流——
记者：作为一名大学毕业生，工作两年时间，当上了项目经理，你怎么会想到退出来，做自己从没做过的餐饮业搞武侠文化？
赵晶晶：当初选择做武侠文化餐饮，因为本身我们几个人就比较喜欢金庸的作品，另外，吃穿住行什么时候人们都需要，不会过时。再就是乾县餐饮行业比较传统，没有形成自己的文化特色，存在着空白。我又对武侠文化餐厅做了市场调查认为有可行性，才做出选择，并非一时冲动。
记者：经过两个多月的经营你有什么收获？如何看待网上对你们的评论？
赵晶晶：这两个月在我的人生中有着里程碑的作用，是我人生的转折点，餐饮这一行并非我们起初想象的那么简单。对于网上的评论，无论好坏对我们都是一个促进，低调处事，踏实做人。
记者：对于一个大学毕业生，你们的做法对其他大学生的有何借鉴？
赵晶晶：我认为大学生就业还是一个观念问题，选择还是要根据自己的情况，但有一点，不能局限于固定的模式。我们的做法可以借鉴，但无复制性。